Każda osoba, która zajmuje się piwowarstwem domowym, wie, jak ważne jest właściwe czyszczenie domowego alkoholu. Na tym zależeć będzie nie tylko smak i zapach powstałego bimbru, ale także zdrowie pijącego. Dlatego przed przystąpieniem do procesu przygotowania, powinieneś dowiedzieć się, jak filtrować napar. Wstępne przygotowanie Aby przygotować bimber, będziesz potrzebować następujących przedmiotów: rondel z pokrywką, bimber, ciepły koc, alkoholometr, naczynia o różnych rozmiarach i szklane butelki na gotowy napój. A także potrzeba czystej, oczyszczonej wody, specjalnych drożdży i cukru. Czasami do zacieru dodaje się kwas cytrynowy, aby poprawić proces fermentacji. Aby napój dobrze fermentował i nie tworzył zbyt dużej ilości piany, najlepiej jest wziąć drożdże specjalne, przeznaczone do przygotowania domowego alkoholu. Jeśli używasz produktu do pieczenia, zacier będzie dość błotnisty, z obfitym pienieniem. Ponadto sam proces gotowania jest zauważalnie opóźniony. Z reguły przy pieczeniu drożdży kompozycja bardzo powoli nabiera siły. Zazwyczaj stosunek składników oblicza się w następujący sposób: dla dwóch kilogramów cukru należy pobrać osiem litrów czystej wody i 40 gramów suchych drożdży. Z wymienionych produktów uzyskuje się ponad dwa litry bimbru. Proces gotowania Pierwsza braga jest przygotowana. Aby to zrobić, podgrzej wodę do temperatury około 70 stopni. Cukier wlewa się do niego i gotuje przez 50 minut. Pod koniec gotowania dodaje się kwas cytrynowy. Po około godzinie syrop cukrowy usuwa się z pieca i łączy z zimną wodą. Tak więc temperatura cieczy nie będzie większa niż 30 stopni. Drożdże rozpuszczają się w nim i wysyłają do fermentacji. Ten proces trwa od 7 do 12 dni. Aby określić gotowość zacieru, może być specyficzny gorzki smak i wygląd osadu. Ponadto pęcherzyki nie tworzą się już w cieczy, co oznacza, że ​​proces fermentacji jest całkowicie zakończony. Teraz Braga wlała się do bimbru i wydestylowała. Kiedy czyścić Po zakończeniu procesu fermentacji należy usunąć pozostałości grzybów, które znajdują się na dnie zbiornika. W tym celu kompozycję ostrożnie wlewa się do innej patelni i ogrzewa na ogniu. Następnie zacieru należy oczyścić. Wiele osób woli używać proszku glinianego. To zajmie tylko jedną łyżeczkę proszku, który jest mieszany w jednym litrze wody, po czym mieszanina jest łączona ze stalową cieczą. Braga jest dokładnie wstrząśnięta i pozostawiona do zaparzenia na jakiś czas. Po oddzieleniu „głowy”, „ciała” i „ogona” przechodzą do głównego czyszczenia, które bardzo często odbywa się przy użyciu węgla. Ten produkt, pochodzący z drewna lub kokosa, jest bardzo popularny. Co zawiera nieoczyszczone braga Fakt, że bimber należy oczyścić, zna każdą osobę, która przynajmniej raz próbowała go ugotować. Faktem jest, że nieoczyszczony napój zawiera następujące szkodliwe zanieczyszczenia: Olejek eteryczny. Nie tylko ma bardzo nieprzyjemny zapach, ale także stanowi zagrożenie dla ciała. Jest to dość silna toksyna, paraliżująca pracę organów wewnętrznych. Produkty utleniania, inaczej zwane aldehydami, również zatruwają organizm. O niebezpieczeństwach związanych z alkoholem metylowym zapewne wie wielu autorów. W wysokim stężeniu może powodować czasową lub stałą ślepotę. Dlatego należy używać sorbentów, które mają na celu pozbycie się bimbru z zanieczyszczeń. Jak filtrować bimber w domu? Czyszczenie węgla Jest to najtańszy i najłatwiejszy sposób na oczyszczenie bimbru. Węgiel można przygotować samodzielnie lub użyć pigułek zakupionych w aptece. Należy pamiętać, że skład tabletek zawiera dodatkowe składniki, które negatywnie wpływają na jakość produktu końcowego. Na przykład każda tabletka zawiera (z wyjątkiem głównego składnika) skrobię ziemniaczaną i sacharozę. Ponadto sorbent można uzyskać z masek gazowych, a także użyć filtra do akwarium. Doświadczeni hodowcy radzą używać specjalnego węgla, który jest sprzedawany w sklepach do bimberowania. Czy możliwe jest filtrowanie bimbru za pomocą węgla z maski gazowej? W rzeczywistości najbardziej szkodliwym rodzajem sorbentu jest ten węgiel. Zawiera substancje chemiczne, które są całkowicie niepotrzebne dla ludzkiego zdrowia. Sorbent drzewny sprzedawany w supermarkecie okazał się doskonały. Ponadto mieszkańcy wsi mogą samodzielnie gotować węgiel. Co więcej, jeśli węgiel drzewny wykonany z piecyka zostanie użyty jako środek oczyszczający, bimber nabędzie przyjemny zapach dymu. Jak filtrować węgiel bimber Przede wszystkim należy przygotować filtr. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłej plastikowej butelki poniżej połowy lub dwóch litrów wody. Jest pocięty na dwie części i używa tego, który ma szyję. Następnie gardło układa się kilkoma warstwami waty. Pożądane jest owinięcie w gazę. Z góry zmiażdżony węgiel ma wystarczająco dużo snu. Specjaliści mają nawet specjalną metodę obliczania ilości węgla. Za każdy litr bimbru zużywają nie więcej niż 12 gramów sorbentu. Po każdym powtórzeniu filtru. Jeśli korek na plastikowej butelce jest szeroki, najlepiej zrobić dwa szerokie otwory. Inne sposoby Czasami można po prostu przefiltrować napar przez filtr do oczyszczania wody. Ma również wystarczającą ilość sorbentu, który oczyszcza dobry napój alkoholowy. Należy jednak pamiętać, że w tym przypadku będziesz musiał prowadzić bimber nie raz, ale kilka. W przeciwnym razie pozostanie błotnisty. A także węgiel można rozdrobnić na proszek i wlać bezpośrednio do cieczy. Jednak ta metoda powoduje krytykę wśród przemytników. Ich zdaniem alkohol utlenia się dzięki bezpośredniemu połączeniu sorbentu z naparem domowym. Nie tylko traci smak, ale także wydaje się szkodliwe związki. Jak filtrować bimber w domu z węglem? Zwykle postępuj w następujący sposób: 150 gramów sorbentu stosuje się na trzy litry cieczy. Węgiel jest w napoju przez tydzień, po czym bimber jest filtrowany i wlewany do nowego pojemnika. Węgiel kokosowy Ten produkt ma kilka zalet w porównaniu z innymi rodzajami podobnych produktów. Przede wszystkim jest to narzędzie przyjazne środowisku. Ponadto praktycznie nie tworzy pyłu, jest dość ekonomiczny i ma dość dużą liczbę porów absorbujących olejki eteryczne. Może być również zakupiony w wyspecjalizowanych sklepach. Jak filtrować bimber węglem kokosowym? Zazwyczaj działają w następujący sposób: kawałki są dzielone na małe frakcje i usuwają kurz. Następnie przygotowany sorbent wlewa się do pojemnika i wylewa tam bimbru. Stosunek cieczy i węgla powinien wynosić 10 gramów na litr. Po tym jak wszystko zostanie dokładnie wymieszane, bimber zostanie wysłany do zaparzenia. Po trzech lub czterech dniach przechodzi przez podwójną gazę i wlewa do nowego pojemnika. Według doświadczonych bimberów, po przefiltrowaniu węglem kokosowym napój jest bardzo przejrzysty i przyjemny w smaku. Podczas infuzji należy go czasami wyjąć i wstrząsnąć. Jest to niezwykle ważne, zanim filtrowanie bimbru za pomocą węgla kokosowego doprowadzi bimber do 45 stopni. Jak pozbyć się zapachu Bardzo wiele osób interesuje się tym, jak upewnić się, że bimber nie ma nieprzyjemnego rozmytego zapachu. To jest całkiem proste. Aby to zrobić, najczęściej używane mleko konwencjonalne, zawierające bardzo mały procent tłuszczu. Należy jednak pamiętać, że przed filtrowaniem bimbru w domu, bimber należy doprowadzić do 40 stopni. Dlatego zbyt mocny napój jest rozcieńczany. Na trzy litry alkoholu należy wziąć 500 mililitrów świeżego mleka. Sama procedura zajmuje dużo czasu i trwa co najmniej tydzień. Już po podaniu kompozycji należy ją przefiltrować przez filtr węglowy. Jeśli po okresie siedmiu dni pojawił się osad, do napoju należy dodać kwas cytrynowy. Z chlebem lub manganem Jak filtrować chleb bimbru? Ta metoda wymaga kilku skorup świeżego chleba żytniego. Rozbijają się na kilka kawałków i wlewają do zacieru. Ta procedura nie trwa zbyt długo. Zazwyczaj oczyszczenie bimbru zajmuje tylko dwa dni. Oczyszczanie przez mangan w ostatnich czasach jest bardzo często krytykowane. Wiele osób uważa mangan za raczej szkodliwy produkt toksyczny i kategorycznie odrzuca jego stosowanie. Jednak ostatnio była to dość popularna metoda czyszczenia. Jego istota jest następująca: za trzy litry płynu należy przyjąć tylko pięć lub sześć gramów kryształów manganu. Są one dodawane bezpośrednio do pojemnika za pomocą bimbru. Po dniu napój można przefiltrować przez węgiel lub piasek. Procedura zamrażania Ta metoda jest bardzo często stosowana w wioskach w okresie zimowym, ale może być również wypróbowana przez mieszkańca miasta. Jak filtrować bimber za pomocą mrozu? Aby to zrobić, pojemnik bimbru jest umieszczony w bardzo zimnym miejscu, gdzie powinien lekko zamarznąć. Jeśli jego objętość jest mała, możesz umieścić ją w lodówce. Ten płyn, który nie zamarza, i jest prawdziwy napar, nie zawierający szkodliwych zanieczyszczeń. Instalacja filtra Jest to dość wygodny lek, który można kupić w sklepie. Zawiera filtry węglowe, które czasami są zastępowane nowymi. Urządzenie filtrujące do bimbru jest dość proste i łatwe w użyciu. Wstępnie przygotowany bimber jest ustawiony na 40 stopni i połączony z urządzeniem za pomocą węża. Następnie włącza się pompa, po czym ciecz zaczyna krążyć przez system filtrów. Profesjonaliści naprawdę lubią ten sprzęt, ponieważ pozwala on natychmiast wlać oczyszczone domowe destylowane wino do butelek. Filtr wody Za pomocą konwencjonalnego filtra wody można również dobrze odfiltrować bimber. Aby to zrobić, wykonaj kilka zaleceń. Na przykład najlepszy wynik można uzyskać stosując konwencjonalne klasyczne, standardowe wkłady. Uważa się, że ci, którzy znajdują się w dzbanach na wodę, doskonale nadają się do napojów alkoholowych. Najpopularniejsze marki to „Barrier” i „Aquaphor”. Jak filtrować bimber przez filtr „Aquafor”? Przed przystąpieniem do procedury należy rozcieńczyć bimber do 20 stopni. Następnie jest chłodzony i wlewany do pojemnika. Gdy tylko przejdzie pierwsze czyszczenie, procedurę należy powtórzyć jeszcze dwa razy. Nie używaj tego samego wkładu zbyt wiele razy. W przeciwnym razie stanie się brudny i nie będzie się dobrze czyścić. Przy użyciu słoika „Barrier” można uzyskać doskonały bimber wysokiej jakości. Filtr bimber „Barrier” jest dość prosty. Ponadto dobrze usuwa nadmiar zanieczyszczeń i jest w stanie pominąć około 15 litrów alkoholu. Następnie należy wymienić wkład i kontynuować czyszczenie. Soda lub jajko Czyszczenie sodą ma swoje własne znaczenie. Faktem jest, że produkt ten dobrze walczy z kwasem octowym, który powstaje w bimbru. Aby wyczyścić trzy litry napoju alkoholowego, potrzebujesz tylko trzech gramów sody. Jest dodawany bezpośrednio do cieczy, a po naleganiu, że jest filtrowany. Przetwarzanie jajka bimbru jest drogim sposobem. Jego zasada działania polega na usuwaniu oleju napędowego z alkoholu. Podobnie jak w przypadku mleka, różne zanieczyszczenia są doskonale usuwane przez działanie płatków jajecznych. Pamiętaj, że żółtko nie nadaje się do tej procedury. Oddziela się, a białko jest lekko mieszane (nie bije) i dodawane do pojemnika. Olej słonecznikowy Co dziwne, ale olej słonecznikowy dobrze się wiąże i eliminuje olejki eteryczne. Jak filtrować olej bimbru? Aby wyczyścić sześć litrów bimbru, potrzebujesz tylko 20 gramów oleju. Silny napój alkoholowy rozcieńcza się czystą wodą i dopiero po tym dodaje olej. Następnie kompozycję energicznie wstrząsa się i pozostawia do zaparzenia na 24 godziny. Z reguły na powierzchni pojawia się dość zauważalny oleisty film. Usunięcie go jest prawie niemożliwe, dlatego autorzy z wężem po prostu pobierają oczyszczoną ciecz do nowego pojemnika. Violet Root lub Lemon Peel Do zabiegu potrzebny jest fioletowy korzeń, który jest wstępnie umyte, wysuszony i zmiażdżony. Około jednej łyżki proszku korzeniowego dodaje się po prostu do zacieru. Ciecz jest podawana przez 10 dni, a następnie filtrowana. Skórki z cytryny są dużo łatwiejsze. Regularne suszone skórki cytryny są wrzucane do napoju alkoholowego i przechowywane przez tydzień. Jak pozbyć się zapachu Zajmując się filtrowaniem bimbru przez węgiel, możesz przystąpić do dalszej poprawy jakości napoju. Po oczyszczeniu bimbru z aromatów fusela nadal pozostaje raczej specyficznym napojem. Dlatego pod koniec gotowania starają się go ulepszyć za pomocą dowolnych ziół lub produktów. Na przykład, można nalegać na kory dębu. Tak więc napój nabiera bogatego jasnobrązowego odcienia i pachnie jak koniak. Ponadto skład kory dębu zawiera przydatne składniki, które przechodzą do cieczy. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę fakt, że im starszy dąb, tym więcej będzie miękkich tanin. Ponadto nie zapominaj, że po dodaniu różnych produktów bimber automatycznie wyczuje zapach. Doświadczeni hodowcy zazwyczaj nie przeprowadzają jednej destylacji, ale dwie lub nawet trzy. Uważają, że im więcej jest procedur czyszczenia, tym lepszy będzie produkt. Tak więc, po ustaleniu, jak właściwie filtrować napar, można uzyskać świetny napój.